今日吃不完的饭菜

该若何贬责？

哪些食物不稳健二次加热？

防范！这几种剩菜最佳别吃

看完铭记转给爸妈

6种剩菜吃了容易食物中毒

居家过日子剩菜常见，若贬责欠妥，就很容易食物中毒。为了安全起见，幸免食物中毒，这6种剩菜宁可倒掉也别吃。

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隔夜剩菠菜

实践发现，炒熟的菠菜冷藏16小时亚硝酸盐就会提升国标，淌若照旧被用筷子翻动吃剩的，亚硝酸盐会超标更多，且加热也去除不了。关于明锐的婴幼儿、妊妇或老东谈主，就可能会激发食物中毒，最佳当顿作念当顿吃。

0 2

剩凉菜

凉菜没经过加热，食材和加工经由齐会带入一些细菌。吃的工夫反复翻动又会混入细菌，即使放雪柜冷藏，这些一经产生的细菌也不会被杀死，反而会有部分细菌接续繁衍，再拿出来平直吃容易食物中毒。

凉菜一定要当顿拌当顿吃，剩下的凉菜留不得。

0 3

室温下放提升2小时的剩菜

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细菌在4～60℃的温度鸿沟会迅速繁衍，是食物储存的危急区，作念熟的热食淌若不足时吃必须在60℃以上保温。无论生肉照旧作念熟的食物，齐不要在室温下遗弃提升2小时，不然就要扔掉，温度提升32℃这个工夫要裁汰到1小时。

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冷藏4天以上的剩菜

雪柜不是保障箱，低温下李斯特菌仍能繁衍，湿气环境还容易繁殖黄曲霉，投注pp其产生的毒素加热后也无法去除。

因此，炖菜、熟肉冷藏可放3～4天，肉汁、肉汤最多放1～2天，剩菜最佳今日的下一顿或第二天吃，久放后即便加热也有危急。

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雪柜停电4小时后的剩菜

雪柜停电后，雪柜温度徐徐升高，微生物驱动复苏，容易无数繁衍。淌若停电提升4小时，冷藏的剩菜剩饭以及切开的果蔬、鲜奶、生肉齐要扔掉，以免食物中毒。

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莫得绝对加热的剩菜

剩菜赓续对加热可能导致中毒，绝对加热需食物的中心温度达74℃以上。在家里作念饭提出在菜里加点水，加热时不休翻动，至汤汁弥散欢叫即可；用微波炉加热则需中间搅动1～2次，让受热均匀。

剩菜存放防范事项

熟食趁热分装

菜出锅1小时内，按单东谈主份装入玻璃/陶瓷保鲜盒，不要用塑料外卖盒。

冷藏时要密封

密封好并趁热放入雪柜即可，无需恭候冷却。这么作念的野心是在细菌无数繁衍之前，尽快把温度降到4℃以下，减少细菌快速繁衍的工夫。

小辅导：密封食物淌若使用保鲜膜，最佳属意一下所用保鲜膜的材质和用途，比如是否有“食物用”字样，是否不错微波加热。

生熟严格分开存放

熟食存放雪柜表层，生肉水产遗弃基层，幸免交叉收敛。

剩菜绝对加热

剩菜再次食用一定要加热到100℃以上，并保捏至少5分钟。

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