都鲁晚报·都鲁壹点 鲁畅 刘志坤

当新年的第一缕朝阳洒向都鲁地面，千门万户的餐桌恰是日落西山。大年月朔，带有浓郁“山东滋味”的特质好品，正以全新的姿态向世界贺年。

也曾只在胶东炕头守岁的非遗花饽饽，本年化身国潮伴手礼飞跃重洋；依托硬核深加工，德州生鲜不仅反向输出边陲，更叩开了日本的刺身市集。而的确让这一切成为可能的，是昼夜兼程的中欧冷链专列——它们载着“山东滋味”，超越山海，在这个新春，把都鲁地面的深情，端上了世界的餐桌。

非遗老面变身“伴手礼”

在威海吉昌花饽饽的分娩车间里，仿佛能听见春天在面团里悄然苏醒的声息。

“宽泛一天来三四趟快递车，当今都是一批接一批地往外发。”磨爱麦食物有限公司家具设想总监马昱指着门外辛苦的装车现场说。顺着她的视野看去，面团正跟着工东说念主们聪惠的手指翻飞，揉抓挑压之间，成型的福花排满案板。

三百多年来，胶东花饽饽一直守在土产货东说念主的婚丧嫁娶席面上。但如今，这团老面发出了“新枝”，正动作鲁味伴手礼大步跨出省门。马昱深有欷歔：“惟有带着家具去外地参展，总能引来阵阵咋舌声。”

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为了相投更深广的市集，团队在造型上大都融入了国潮元素。和面、揉面仍是交给机器来终了量产，而最关键的抓花、塑形依然靠东说念主工把控温度和力说念。这种既有行径化产能，又保留手工温度的“山东礼物”，成了逢年过节的抢手货。

国潮元素的花饽饽

最让她铭记的是一位仓猝赶飞机的主顾：对方火急火燎地跑到店里，一连串地说着“必须带且归”。那是一份要越洋飞往好意思国的伴手礼。“那一刻澄澈以为，这不仅仅个饽饽，更是别东说念主心尖上的乡愁，这面香必须得飘出去。”

如今，在威海市发展矫正委的倾力打造下，胶东花饽饽区域各人品牌正成为富民产业与乡村振兴的“金饽饽”。当地花饽饽分娩企业已达300多家，带动两万东说念主劳动。正本只在胶东炕头上飘香的非遗本事，如今仍是被抓成了一份份实着实在的国民伴手礼，送往四海八方。

马昱展示“午马将军”花饽饽

生鲜硬核终了“反向输出”

一样忙着把“山东好品”往外送的，还有德州德牧肉类加工有限公司营销总监徐先生。2月7日，都鲁农超新春年货会上，徐先生的展位前围满了品尝的市民。马肉干脂香四溢，后方货架上，印着“德州特产”的新春礼盒仍是打包适当，正列队等着发往宇宙各地。

从业16年，真钱投注平台徐先生本年提前嗅到了不一样的契机。如今他们的马肉干不仅在内蒙古、新疆和东北三省卖得好，最让东说念主津津乐说念的是：他们把极具哈萨克族风情的熏马肠拉到德州加工，精分割、精包装后，以更高品性返销回新疆。这种突破地域壁垒的反向输出，恰是山东食物加工硬实力的缩影。

要思在生鲜赛说念走得更远，致使跨海出口，杀菌保鲜是绕不开的坎儿。徐先生曾为出口日本的马肉刺身发过愁：马肉热性大，传统的南边高温杀菌诞生一上，肉径直就熟了，刺身压根没法作念。

破局的概念，终末如故在山东桑梓找到的。他们跑到潍坊诸城，找当地的机械厂通盘死磕，定制出针对马肉脾气的低温延时巴氏杀菌釜。“在省内把加工这套链条跑通，杀菌后果比畴前好得多，相通资本也降下来了。”

德州德牧肉类加工有限公司 营销总监徐先生继承记者采访

如今，除了日本刺身市集，他们的东南亚业务也在拓展。“每次去外地参展，听各人夸山东货好，心里确乎自重。”

冷链重要连山海

不管是刚出锅的花饽饽，如故保鲜条目极高的马肉刺身，这些“山东滋味”大意耐久保持初见的鲜嫩，超越山海，底气来自背后六通四达的冷链物流网。

物流是好品出乡的血管。“现时，青岛、济南、淄博等地的中欧班列冷链专列仍是终显豁常态化运营。”中铁集装箱运载有限累赘公司济南分公司国外联运部司理尚明珠曾在采访中先容。这些按需定制的班列，将地点上风产业与国外通说念绑在通盘。适度现时，已累计开行供应链专列超520列，运载货值突破476亿元。

不仅是铁蹊径，跟着《山东省“十四五”冷链物流发展筹画》的落地，扫数冷链物流的底层架构也在加快织密。到2035年，全面建成当代冷链物流体系，发展质地愈加高效、隐秘边界愈加庸俗、安全保险愈加有劲的服务采集延续完善。

在烟台，这种宏伟的筹画正化为坚实的砖瓦。“咱们的烟台国度主湿热链物流基地总占地1059亩，主片区就设在莱阳市食物工业园区。”龙大食物集团冷链物流中心郑重东说念主向记者先容，“冷链物流中心可提供仓储、包装及物流一体化服务。”

恰是这些拔地而起、日益完善的当代化物流基础重要，透彻买通了从田间车间到国表里市集的“大动脉”，成为复旧山东好品强势出乡、远洋出海的最强底座。

伴跟着新春的脚步，从期间东说念主的案板，到轰鸣的深加工车间，再到飞驰的冷链专列，这条好品出乡的路上莫得一刻停歇。